PANE COMUNE


INGREDIENTI:
  • 300 ml ACQUA
  • 25 gr LIEVITO
  • 500 gr DI FARINA
  • 1 CUCCHIAINO RASO DI ZUCCHERO
  • 2 CUCCHIAINI DI SALE
Mettere il lievito nell'acqua con lo zucchero. Lasciare sciogliere per una decina di minuti. Aggiungere la farina e il sale. Impastare il tutto bene bene, fare panini, pagnotte, sfilatini o la forma che preferite....

Lasciare lievitare almeno 2 ore e infornare a 200° C fino al raggiungimento della doratura. (circa 20 minuti... poi dipende dalla pezzatura )


E......voilaaa'

CONTORNI E VARIE





SECONDI PIATTI




Arista ai funghi

Bocconcini di pollo al limone

Brodetto di pesce senza spine

Coda di rospo con pancetta

Cosciotto di tacchino al forno

Filetto di vitello con pinoli e porcini

Involtini

Melanzane alla parmigiana monoporzione

Melanzane grigliate ripiene

Peperoni ripieni

Pollo con asparagi, funghi e paprika

Polpette con crema di carciofi

Polpette vegetariane

Polpettone farcito

Ricetta con la zucca... e il tonno

Surimi e zucchine

Spezzatino al pomodoro

Torta salata con zucca e speck



POLPETTE VEGETARIANE


Sono polpette a base di zucchine, ma voi potete arricchirle anche con altre verdure che avete a disposizione come melanzane (che danno quel saporino in più), spinaci, carote, cipolle etc etc....

INGREDIENTI:
  • ZUCCHINE
  • PAN GRATTATO
  • PARMIGIANO
  • OLIO
  • SALE E PEPE
  • PREZZEMOLO
  • AGLIO
  • UOVA




Mettere le zucchine lavate e tagliate a dadini
 in padella con uno spicchio o due di aglio e lasciatele ammorbidire.




Fate raffreddare; mettetele in una ciotola con pane, olio, sale, pepe, parmigiano, uova e prezzemolo.
Naturalmente piu' le condite, piu' sono buone....


Mescolare bene e fate delle polpettine.
Queste le ho fatte abbastanza schiacciate in modo
che si abbrustoliscono presto e le giro meglio.


Passatele al forno a 200°C finchè non prendono colore.

PIGNATTA


La Pignatta è un gioco di grande successo sia per grandi che piccini, ed è veramente indicato per le feste!!!

La mia prima pignatta l'ho realizzata per il secondo compleanno del mio bimbo...

MATERIALE:
  • UNO O PIU' PALLONCINI GRANDI
  • CARTA DI GIORNALE
  • COLLA VINILICA
  • ACQUA 
  • PENNELLO
  • FILO DI SPAGO O NASTRO PER REGALI
Gonfiare il palloncino, senza esagerare per evitare che scoppi. Preparare due ciotole una abbastanza grande con dell'acqua e una piu' piccola con una parte di colla vinilica e cinque di acqua.
Tagliare la carta di giornale a strisce non troppo picccole e metterle a bagno nella ciotola grande.

Spennellare il palloncino con la colla diluita e attaccarci le strisce di giornale ammollate. Proseguite fino a quando non sarà completamente coperto, tranne per un area di circa 10 cm di diametro intorno al nodo.




Lasciare asciugare per una mezzoretta.


Prendere il filo di spago e legarlo intorno al palloncino. Prima di fare questo però dovete decidere che tipo di immagine avrà la vostra pignatta. Per il pesce io ho posizionato il nodo in senso orizzontale e ho legato lo spago per l'altro senso... vedi immagine che fai prima... :-)

Riprendere quindi a spennellare il palloncino con la colla diluita e attaccarvi ancora carta ammollata. Naturalmente questa volta dovete coprire lo spago tranne nel punto dove verrà appeso!!!

Lasciare asciugare almeno una notte e ripetere l'operazione.

La grandezza la decidete voi e se volete fare dei particolari in rilievo è questo il momento giusto.

Lasciare asciugare ancora per una giornata.

A questo punto bucare il palloncino  e buttarlo.
Procedere alla pittura della vostra pignatta. Sbizzarritevi pure come volete!!!




ED ECCO A VOI..... NEMO!!!!!


Naturalmente ora la potete riempire come meglio credete..... io ho messo coriandoli, stelle filanti, caramelle e chupa chupa..... e se la riempite all'ultimo momento.... perchè non un palloncino ad acqua???   :-))

MERINGHE

Eccovi la ricetta della meringa. L'unico inconveniente di questo dolce è la cottura che è veramente luuuuungaaaaaaa.....

INGREDIENTI:
  • 4 albumi
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 1 presa di sale
Mescolare gli zuccheri. Aggiungere la presa di sale e metà deli zuccheri agli albumi. Montare a neve con la frusta elettrica. Incorporiamo piano piano tutto lo zucchero.

ROTOLO AL CIOCCOLATO


MMMM..... ottimo, va bene in qualsiasi occasione.. ed è una delizia per grandi e piccini. Inoltre è meglio prepararlo almeno un giorno prima dell'occasione e questo avvantaggia in caso di preparazione di una festa...

INGREDIENTI:
  • 75 gr di farina Manitoba (va bene anche la classica)
  • 75 gr di zucchero
  • 4 uova (4 tuorli e 3 albumi)
  • 20 gr di burro fuso
  • Nutella 
  • Zucchero a velo
Montare 4 tuorli con lo zucchero finchè non si sentono più i granuli, (almeno 5 minuti).
Aggiungere la farina e mescolare delicatamente con un cucchiaio.
Montare le chiare con 2 cuchiaini di zucchero.

Intanto sciogliere il burro e accendere il forno a 225° C.

SALSA DI TONNO E PEPERONI DI SILVI


Questa ricetta me l'ha data la mia collega Silvana, che è veramente brava in cucina... quindi consiglierei di aggiungerla al vostro book culinario....
Può essere servita sia con crostini caldi che freddi, abbinata al lesso o addirittura per condirci un bel piatto di pasta!!!!!

INGREDIENTI:
  • 4 filetti d'acciughe
  • 4 capperi 
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 scatoletta tonno da 125 g sott'olio
  • 5/6 pomodori pachino
  • prezzemolo, aceto, aglio, sale e peperoncino q.b.
Tritare l'aglio e aggiungerlo ad abbondante olio. Farlo profumare. Aggiungere acciughe e capperi anch'essi tritati; rosolarli e insaporire con  peperoncino a piacimento. Aggiungere il tonno sgocciolato, amalgamare bene.  Aggiungere un cucchiaio d'aceto e farlo evaporare.

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