MOUSSE AL MASCARPONE




Ideale come farcitura in alternativa alla panna o alla crema pasticcera, ovviamente è molto calorica.
Da usare anche per preparare Tirami Su, Cestini al Mascarpone, Rotolo al Mascarpone e così via....

INGREDIENTI PER LA MOUSSE AL MASCARPONE
  • 250 gr di mascarpone
  • 2 tuorli
  • 1 albume
  • 50 gr di zucchero
Sbattiamo i rossi d'uovo con lo zucchero, bene, e aggiungiamo il mascarpone. Una volta ottenuto un composto bello omogeneo, montare l'albume d'uovo con una presa di sale e incorporarlo alla mousse. Mischiare con un cucchiaio delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. Farcite il vostro dolce e se possibile tenetelo in frigo almeno un' oretta prima di servire!

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