GAMBERI IN SALSA ROSA


Buoni..... sono un po noiosi perchè bisogna sgusciarli. Un cuoco mi aveva detto che è meglio sgusciarli dopo la cottura perchè perdono meno volume.... io non so dire se sia vero....
Comunque o prima o dopo bisogna sgusciarli. Per la cottura basta poco; saranno pronti quando diventeranno biaco rosacei...5/10 minuti al massimo.
La salsa rosa la trovate pronta o se volete farla voi mettete  2/3 di maionese ed 1/3 di ketchup più un goccio di brandy. Se la volete più rosa aggiungete più ketchup.
Vi consiglio di presentare questo antipasto già impiattato su una foglia di lattuga verde larga, mettendo i gamberi e la salsa da una parte. Buon appetito!

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