Facilissimo da fare, e fantastico da gustare.
Invece del solito pesce spinoso io lo faccio con mazzancolle, canocchie e cozze, in aggiunta se volete potete metterci qualche filetto di merluzzo o platessa o quello che preferite... ma indubbiamente senza spine...
Preparare il soffritto facendo rosolare l'aglio nell'olio. Toglierlo e buttare il pomodoro. Farlo cuocere almeno 20 minuti, così avrete il tempo intanto di pulire il pesce.
Per le mazzancolle e le canocchie io taglio testa, le zampe e la coda ma le lascio con la buccia se no perdono tutta la consinstenza.
Le cozze lavarle bene e togliere il ciuffo.
Quando il pomodoro ha bollito già per venti minuti, buttare tutto il pesce e chiudere con coperchio. Aspettare 10 minuti e spegnere. Se lo servite dopo qualche ora sarà ancora piu' buono!!!!
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