MACCHERONI CON I FAGIOLI

Oggi per pranzo ho preparato un buon piatto di maccheroni con fagioli e salsiccia, che si è praticamente preparato da solo mentre facevo le faccende!!!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 2 salsicce grandi
• 500 gr di fagioli in scatola 
• 1 bottiglia grande di passata di pomodoro
• olio extra vergine di oliva
• sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• aglio
• 400 gr di maccheroni  

Mettere a rosolare la salsiccia tagliata a pezzettoni in una padella, dove avrete versato due giri d'olio e 1 spicchio d'aglio intero sbucciato. Lasciare cuocere bene.

Aggiungere la passata di pomodoro, un cucchiaino di zucchero, il sale e due bicchieri d'acqua. Mescolare e lasciare andare a fuoco basso per una oretta, finchè il sugo non si sarà un po' asciugato. Tra una faccenda e l'altra passate a dare una controllatina e una girata al sugo!!!

Intanto lavare i fagioli in acqua corrente

Aggiungerli al sugo insieme ad un altro 1/2 bicchiere d'acqua. Lasciare insaporire e tirare per almento 10 minuti.    
Lessare la pasta e unirla al sugo. Lasciate un po' di sugo da parte per aggiungerlo ai piatti... farà più figura!!!!