Adoro le melanzane e grigliate sulla piastra o nella padella antiaderente, condite con sale olio e aglio sono proprio divine.
Ma oggi ho voluto renderle ancora più sfiziose.
Una volta tiepide ho aggiunto ad ogni fettina un po' di prosciutto crudo e della mozzarella. Le ho arrotolate e chiuse con uno stecchino.
Deliziose!!!
Poi, accompagnate con degli spinaci, me le sono portate come pranzo al lavoro. Nutrienti e salutari!!!
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