PIZZA BIANCA

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Oltre agli ingredienti precedenti abbiamo bisogno di:


· Rosmarino a piacere
· Sale grosso 
· Olio extravergine di oliva


Ungere il testo prescelto con un po’ di olio (io lo passo con un pezzo di scottex) e cominciare a stendere la pizza con le dita.

Per la pizza bianca io uso più impasto in modo che cresca abbastanza da poter essere farcita.. (tonno-maionese, tonno-carciofini, salame, prosciutto cotto, mortadella….)

Coprire e lasciare lievitare almeno un paio d’ore, io a dire la verità la dimentico lì fino a sera.

Prima di cuocerla aggiungere rosmarino e sale grosso a picere, scaldare il forno a 250° gradi e infornare 10-15 minuti, cioè fino a quando non inizierà a colorarsi d’oro.

Hai mai fatto la pizza con i ciccioli?

Basta aggiungere nell'impasto i ciccioli, nella quantità desiderata e stenderla nel testo ciome si fa per la pizza bianca normale. Lasciare lievitare.

e con le zucchine, mozzarella e pancetta? 

Basta stendere la pizza bianca, aggiungere le zucchine tagliate e infornare una decina di minuti....

Aggiungere la mozzarella, infornare altri 5 minuti....e una volta fuori aggiungere pancetta arrotolata... si scioglierà subito....

E con la cipolla?

Stendere la pizza bianca e sopra cipolle tagliate a rondelle lasciate precedentemente in ammollo in acqua per una mezz'oretta.....

e la pasta sfoglia? Una volta preparato l'impasto, stenderlo con il matterello, cospargerci una buona dose di strutto uniformemente e arrotolare l'impasto così:

 

e poi arrotolarlo su se stesso....

lasciar lievitare e cuocere con sale grosso e rosmarino.....

 

Buon appetito!!!

Ricette correlate:

· Panini all’olio

· Panini al latte

· Pane comune

· Pizza

· Piadina